• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

En général, il n’est pas à souhaiter que l’état se fasse commerçant; c’est là un mauvais principe, car les moyens dont il dispose sont tels qu’il peut arriver facilement au monopole. Mon oncle avait, lui, pour théorie de suivre l’ordre guide ultime des truffes temps, et de commencer par les anciens pour finir par les modernes, quoique en adoptant cette règle il convînt que c’était un peu diminuer le plaisir des novices ; car un Américain nouvellement débarqué des plaines nouvelles du continent occidental, peut certainement, en Angleterre, jouir des souvenirs du passé, lesquels lui paraîtront nécessairement fades et insipides, après qu’il aura visité le temple de Neptune, le Colisée ou le Parthénon, ou ce qui en reste. Loin donc de détériorer le ſol, les pommes de terre concourent à ſa fécondité, & par les travaux qu’il a reçus, & par le fumier, qui, étant enfoui & mieux conſommé, ſe trouve plus uniformément répandu

Sur la lettre que vous venez de me faire, du 21 de ce mois, au sujet d'une écurie pour deux chevaux et des remises que vous souhaitez d'avoir dans la maison des princes, à Berlin, je vous dirai que, pourvu que cette écurie avec les remises soient vides et ne soient pas employées à autre usage déjà, je veux bien vous les accorder votre vie durant; en conséquence, j'ai fait expédier mes ordres au gouvernement de Berlin. Je ne veux rien vous dissimuler, j’ai reçu une lettre anonyme. Mon cher, je reçois ta lettre dans laquelle tu me parles de M. Troupenas… Les Protestants eurent un prêche dans Ablon ; Agnès Sorel et Sully y résidèrent. Les dettes de jeu se payent dans les vingt-quatre heures, au cercle; dans les maisons bourgeoises, on ne doit jamais jouer sur parole. ŒNOTRUS, le plus jeune des fils de Lycaon, roi d'Arcadie, s'établit dans l'Italie mérid

En 1542, les O’Connor échangèrent le titre de roi du Connaught contre celui de baron d’Offaley, que leur donna Henri VIII. O’CONNOR (Feargus), avocat irlandais, né dans le comté de Cork en 1796, m. en 1855, fut plusieurs fois député au parlement, se rendit populaire parmi les classes laborieuses par sa défense du chartisme, mais se fit fréquemment condamner pour discours séditieux. Principe de clarification : Mettre la chair de poisson pilée et additionnée des blancs et de la brunoise dans une casserole, avec 1 bouteille de vin blanc sec ; mélanger, ajouter le Consommé simple de poisson ; faire prendre l’ébullition, et faire marcher doucement. Sa chair devient beige à maturité ; ses veines sont blanches, fines et nombreuses. Eh bien ! l’on va rentrer, l’on rentre, dit-il en lançant la fourche sur les fumiers. Comme cette expression, nouvellement introduite dans la langue française, n’est pas encore d’un usage courant, il importe de bien la définir. Il ne suffit pas d'être un bon musicien pour s'acquitter de cette tâche

Cassez des œufs dans un saladier, battez-les avec un fouet d’osier, mettez-y du persil, de l’estragon, des appétits ; battez-les jusqu’à ce que blanc et jaune soient parfaitement mêlés ; versez dans le mélange un demi-verre de crème et rebattez de nouveau ; puis quand votre beurre commence à pétiller dans la poêle, versez-les dans le beurre ; les œufs s’étendront en moussant dans toute la circonférence de la poêle ; alors, avec une fourchette, vous ramènerez sans cesse la circonférence au centre, en ayant soin que l’omelette reste liquide et que la chair ne s’en épaississe point. C’est du reste parce que sa terreur atavique confond avec une menace la chance d’y voir clair que l’idéaliste refuse d’être le clavecin qui se laisse pincer. Mettez-les dans une chopine de crême bouillante, & les laissez jusqu’à ce que cette crême soit réduite en petite sauce liée. » Cette médiocrité de la truffe antique pourrait être discutée. Cependant il faut penser à lui donner un état ; ce n’est pas avec les pruneaux de l’épicier et les fromages volés à la fruitière qu’il pourra vivre : avec ces jeux d’enfants-là, on finit par être pendu ; le mieux est de le mettre quelque part en apprentissage

Hors de France, on trouve la truffe blanche du Piémont ou d’Italie, Tuber magnatum. Après avoir voyagé pendant quatre années et visité l'Allemagne, la France, la Suisse et l'Italie, il se fixa à Copenhague et obtint, en 1809, à l'université de cette ville la chaire de belles-lettres qu'il occupa jusqu'à sa mort, attirant constamment une grande affluence d'auditeurs. ŒRSTED (J. Christian), physicien danois, né en 1774 à Rudkiœbing, dans l'île de Langeland, m. en 1851, était fils d'un pharmacien et occupait une chaire de physique à l'Université de Copenhague. ŒHLENSCHLAGER (Adam), fécond poète danois, né en 1778 à Frederiksborg, résidence royale dont son père était régisseur, mort en 1850. Il s'essaya d'abord comme acteur, mais, ayant peu réussi, il abandonna la scène et se consacra tout entier aux lettres. 1710 av. J.-C., et donna son nom à cette contrée. On étend parfois ce nom à l'Italie entière. On y distingue : le Pendjab au S. et le Kouhistan indien au N. Rivières considérables : le Sind qui y reçoit à droite le Kaboul grossi de la Kama ; à gauche le Pandjnad, formé par la réunion de 5 rivières, d'où vient au pays le nom de Pendjab. Elle prédit à ce dernier qu'il reviendrait un jour à elle : il y revint en effet, lorsqu'il eut été blessé à mort par Philoctète d'une des flèches d'Hercule