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¿En qué regiones crecen las información sobre trufas? Asociadas siempre a la alta cocina y los sibaritas del mundo, las trufas gozan de una fama que las inscribe siempre en el mundo premium y aspiracional. El pobre Amado, criado entre algodones, no sabía saltar un charco, ni cruzar a nado un río, ni trepar a una montaña; en cambio, Ignoto servía para cualquier cosa, era fuerte como un toro, veloz como un gamo, y no cesaba de reírse de la torpeza de Amado, quien, a su vez, renegaba de su inutilidad. Algunas son consecuencia de una enfermedad grave para la salud de la mascota y otras, en cambio, son naturales. Esta trufa tiene temporada de mayo a septiembre, y es similar en su exterior a la trufa negra, pero con una corteza piramidal mucho más pronunciada. Antes de proceder con la elección de la raza del perro, hay que tener en cuenta el territorio en el cual se desea ir a buscar la trufa. Doce días lleva de estar tendido, y ni el cuerpo se pudre, ni lo comen los gusanos que devoran á los hombres muertos en la guerra. Pues yo soy servidor de Aquiles, con quien vine en la misma nave bien construída; desciendo de mirmidones y tengo por padre á Políctor, que es rico y anciano como tú.
Cuando apunta la divinal Aurora, Aquiles lo arrastra sin piedad alrededor trufas y setas secas del túmulo de su compañero querido; pero ni aun así lo desfigura, y tú mismo, si á él te acercaras, te admirarías de ver cuán fresco está: la sangre le ha sido lavada, no presenta mancha alguna, y cuantas heridas recibió-pues fueron muchos los que le envasaron el bronce-todas se han cerrado. Tú no eres joven, éste que te acompaña es también anciano, y no podríais rechazar á quien os ultrajara. Multitud de indíjenas se hallaban agrupados en la ribera, que después supe venian al rezo cantado; acto que encabeza el patron o guardian de la capilla, haciendo coro el resto de los feligreses. El nombre de Casa Mita parece que tiene por oríjen la servidumbre a que sometian a los indíjenas durante la dominacion del coloniaje, i no puede ser otra cosa que la habitacion de los mitayos destinados por turno al servicio del culto i del cura párroco. Una vez elegido el terreno, deberá prepararse adecuadamente durante el otoño mediante una labor media-profunda (30-40 cm), evitando modificar los horizontes del suelo, y dejando reposar el terreno durante algunos meses, transcurridos los cuales se hará un pase de cultivador que nivele y refine el terreno, eliminando de paso las malas hierbas presentes en el mismo.
El Brownie que no necesita horno para ser una verdadera delicia! Pero, ea, habla y dime con sinceridad: ¿Mandas á gente extraña tantas y tan preciosas riquezas á fin de ponerlas en cobro; ó ya todos abandonáis, amedrentados, la sagrada Ilión, por haber muerto el varón más fuerte, tu hijo, que á ninguno de los aqueos cedía en el combate? Si alguno de ellos te viera conducir tantas riquezas en esta obscura y rápida noche, ¿qué resolución tomarías? La trufa es de aspecto globoso, áspero e irregular a modo de tubérculo negro y subterráneo, de 3 a 6 cm y un peso variable de 20 a 200 g. Eso explica -obvio no justifica- el que exista gente dedicada al robo de estos perros y comercie con ellos en el mercado negro. 389 Replicó el mensajero Argicida: «Me quieres probar, oh anciano, y por eso me preguntas por el divino Héctor. 432 Díjole á su vez el mensajero Argicida: «¡
Sin embargo, a pesar de los esfuerzos por migrar y cultivar trufas blancas, tienden a ser un poco tercas y rara vez se encuentran más allá de las partes de Piamonte y Toscana de Italia y el sur de Francia. 405 Respondióle el anciano Príamo, semejante á un dios: «Si eres servidor de Aquiles Pelida, ea, dime la verdad: ¿mi hijo yace aún cerca de las naves, ó Aquiles lo ha desmembrado y entregado á sus perros? Nosotros le admirábamos sin movernos, porque Aquiles estaba irritado contra el Atrida y no nos dejaba pelear. 386 Contestóle el anciano Príamo, semejante á un dios: «¿Quién eres, hombre excelente, y cuáles los padres de que naciste, que con tanta oportunidad has mencionado la muerte de mi hijo infeliz? 410 Contestóle el mensajero Argicida: «¡ 377 Díjole á su vez el mensajero Argicida: «Sí, anciano, oportuno es cuanto acabas de decir. Una vez que el cachorro tenga alrededor de seis meses, es hora de comenzar el entrenamiento específico para buscar trufas y setas secas.
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