Wir starten heute mit unserer Vorspeise und an den folgenden Adventssonntagen werden Hauptspeise und Dessert folgen. Das war ein kleiner Snack zum Abend, durchaus als Vorspeise vorstellbar. Allerdings etwas günstiger als gewohnt da der Geschmack und Geruch sich erst in den Wintermonaten zu seiner Hochreife entwickelt. Dieses Merkmal,
Wintertrüffel das beim weißen Trüffel grundsätzlich als positiv zu bewerten ist, geht beim tuber albidum allerdings mit einem unangenehm scharfen Geschmack einher. Trotz der schlechten weißen Trüffelsaison wurde es traditionell abgehalten Wiegen der größten Trüffel Festival und überzeugter Sieger des 11. Teran- und Trüffelfestes war 454 Gramm ein schweres Exemplar der Firma Natura tartufi aus Buzet, die dieses Jahr ihr 30-jähriges Bestehen feiert. Diese Trüffel kaufen Sie ab einer Mindestmenge von 25 Gramm. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 6000 µg, das entspricht einer Menge von 240 g Trüffel. Danach die Pasta in das Öl mit dem Trüffel geben, den Guanciale hinzufügen (möglichst ohne Flüssigkeit) und im Anschluss das Eigelb mit dem Parmesan untermengen. Hoffentlich schmecken dir Trüffel und das Geschenk wird ein voller Erfolg! Es kam wie gerufen, denn ich suchte für das Wochenende ein tolles Geschenk für einen lieben Menschen So habe ich die Vanilletrüffel gleich mal ausprobiert und bin sehr gespannt, wie sie schmecken
