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그러나 우리는 약 100,000년 동안 곡물을 먹어왔습니다. 그렇다면 글루텐 불내증이 갑자기 엄청나게 증가한 이유는 무엇일까요? 반죽이 오래 발효될수록 글루텐이 더 많이 분해됩니다. 생강은 소화 시스템을 자극하여 더 많은 효소를 생성하고 더 나은 소화를 위해 더 많은 담즙을 분비합니다. 일정 기간 동안 소화 보조제가 필요한 경우가 많습니다. 글루텐에 민감한 많은 사람들은 프럭탄 함유 식품(FODMAPS라고도 함)을 피함으로써 소화가 완화되는 것을 발견했습니다. 이러한 각 연구에서 글루텐에 민감한 사람들에게 독성이 있다고 가정된 구성 요소는 사워도우 발효 중에 소화 가능하게 됩니다. 사워도우 빵은 일단 발효되면 프럭탄을 함유하지 않습니다. 하지만 이는 우리가 빵을 굽는 방식과도 관련이 있습니다. 급속 성장 상업용 효모의 발명은 처음부터 우리가 빵을 굽는 방식을 대체했습니다. 이러한 활동은 비즈니스 확장과 시장 참여자의 고객 기반을 위한 기반을 마련했습니다. 미국그러한 시스템을 촉진할 귀족정이나 군주정이 존재하지 않습니다. 또는 식사하는 동안 물을 너무 많이 마시면 ​​위산이 희석되어 전체 시스템이 느려집니다. 투명한 젤과 알로에 베라 잎의 반투명 과육을 약간의 오렌지 주스와 섞어 건강한 아침 음료로 즐겨보세요. 위산 역류를 예방하려면 식사 약 10분 전에 갓 짜낸 레몬 주스 한 스푼을 마셔보세요. 레몬 주스는 또한 기존 위산 역류를 도울 수 있습니다. 아침에 일어나자마자 레몬즙 한 스푼을 마시고, 아이허브 5월 할인코드 실시간 점심 식사 전에 한 스푼, 아이허브 5월 할인코드 실시간 저녁 식사 전에 한 스푼을 마시세요.

효소가 풍부한 음식을 섭취하면 위산 역류에 도움이 될 수 있습니다. 우리는 글루텐이 함유된 식품에 대해 비셀리악 민감성을 유발하는 원인이 무엇인지 아직 정확히 알지 못합니다. 효소가 풍부한 음식을 많이 섭취하면 위산 역류에 도움이 될 뿐만 아니라 소화를 개선하고 건강한 방식으로 체중을 감량하는 데도 도움이 됩니다. 다른 연구에서는 밀가루에서 발견되는 산인 피틴산도 사워도우 발효 중에 분해된다고 지적합니다. 다른 연구에서는 밀가루에서 발견되는 산인 피틴산이 사워도우 발효 중에 분해된다는 점을 지적합니다. 느린 발효 과정은 야생 효모, 박테리아 및 효소의 마법 같은 조합을 유도하고 유산균(요구르트에 있는 동일한 박테리아)이 젖산을 방출하여 사워도우의 특징인 신맛을 만들어냅니다. "사워도우"라고 표시된 식료품점의 많은 빵에는 신맛이 첨가되어 있지만 발효되지 않은 상업용 효모로 발효됩니다. 우리는 이러한 유기체가 세균이며 해롭고 우리를 아프게 할 수 있다고 배웁니다. 이는 영양분을 흡수하고 사용하는 데 중요합니다. 글루코사민과 콘드로이틴은 관절염에 걸린 관절에서 유연성에 직접적인 영향을 미치는 결합 조직인 연골을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 사워도우 스타터의 복잡하고 공생적인 생태계는 반죽의 구조를 형성하고 맛을 내며 효모를 만드는 데 작용합니다. 노스캐롤라이나 주 마샬에 있는 작업장에서 Tara Jensen은 흐르는 물에 빵 반죽 공을 넣습니다. 이는 시간이 지남에 따라 반죽의 복합 전분을 소화하여 반죽을 부풀게 만드는 부산물을 생성하는 야생 효모와 박테리아를 유인하는 과정인 자연 발효를 활용합니다.